石榴籽粒饱满多汁，传统一颗一颗抠很费时间，还容易把汁水染在手上，想要吃得方便，可以选择划开剥皮法、拍打取粒法，这两种是家庭最常用的办法，操作简单，能快速把全部石榴籽分离出来，取好的石榴籽可以直接吃，也可以装盒冷藏，或者榨汁，挑选成熟饱满的石榴，果皮偏红、果棱明显，果肉水分更足，取粒的时候准备一个大碗，防止汁水溅出来。

方便取石榴籽两种方法

第一 划开剥皮法

第一步 石榴顶部切掉一小块果盖，不要切太深，避免切到里面籽粒。

第二步 顺着石榴外表的果棱，用小刀轻轻划开外皮，只划破果皮，不要把籽切断。

第三步 双手沿着划痕轻轻掰开，石榴会分成几瓣，之后就可以轻松把石榴籽剥到大碗里面。

第二 拍打取粒法

第一步 同样切掉顶部，沿着果棱划开外皮，把石榴掰开。

第二步 果肉朝下放在大碗上方，用木勺或者硬勺背面反复拍打石榴外皮，籽粒会自动脱落掉进碗里。

第三步 把剩下粘连的少量白膜挑掉，石榴籽就全部取出，这个方法速度最快。

其他便捷吃法

第一 直接对半掰开，适合临时简单吃，拿一瓣直接抿籽，不用全部剥出来。

第二 取籽之后榨汁，把剥好的石榴籽放进破壁机，简单打碎过滤，得到鲜石榴汁。

第三 取籽分装保存，剥好的石榴籽密封放冰箱，一两天内吃完，随吃随取，不用每次现剥。

操作要点

第一 划果皮力度要轻，划太深容易划破籽粒，汁水提前流出来。

第二 准备大碗承接，拍打取粒很容易汁水飞溅，大碗可以接住籽粒和果汁。

第三 白瓤薄膜尽量挑干净，白膜带有涩味，混在籽粒里面会影响口感。

第四 手染色处理，石榴汁水容易染色，操作之后可以用洗手液清洗，也可以提前戴一次性手套。

常见问题

问题 1 拍打石榴取粒为什么出籽很少

回答 1 石榴成熟度不够，果籽和白膜粘连很紧，拍打之后很难脱落，优先选成熟度高的石榴，拍打取粒效果更好。

问题 2 剥好的石榴籽可以放多久

回答 2 剥好的石榴籽密封冷藏，建议一两天内吃完，放置太久水分流失，风味变差，还容易变质。

问题 3 石榴可以连籽嚼碎全部咽下吗

回答 3 石榴籽比较坚硬，肠胃正常人群少量嚼碎咽下一般可以，肠胃偏弱的人不建议大量吞籽，容易增加消化负担。

问题 4 石榴剥皮总是弄破果肉怎么办

回答 4 划皮的时候只划外层硬皮，不要用力下刀，掰开的时候动作轻柔，就不容易把内部石榴籽弄破流汁。

【免责申明】

本文为石榴食用方法科普内容，仅供参考，食用前清洗干净，变质石榴不要食用。